Pierre-Emmanuel Bachelet

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Assistant Prof. (MCF) in East/Southeast Asian History, ENS de Lyon/Institut d'Asie Orientale. Cross cultural relations, maritime circulations, Japan and Vietnam.

Piles de carnets issus des archives de Mitsui
Sortes de makis façon yakiniku/viande grillée très bons quoiqu’un peu chers (j’avais encore faim en partant ce qui est scandaleux)
Vegan teriyaki mayo karaage
Du tonkatsu et ham katsu (porc pané) en version vegan c’est tres rare Resto a Osaka sur Dotombori donc si vous voulez une place faut y aller un mardi pluvieux a 16h30 (de préférence pendant le covid)
Tres jolis takoyaki (champignon erengi comme truc squishy en remplacement du poulpe. Je recommande vivement ce champignon au dela de cette recette c’est un de mes aliments préférés tout court)
Photo de ramen a Fukuoka (Pas d'inspiration sur celle ci) (Ah si le staff était hyper friendly)
Des dim sum tres bons mais j’ai oublié a quoi
Un des meilleurs restos vegan de Shanghai. Je sais pas comment ca s'appelle mais dans des pains façon bao on met du soja en sauce et des légumes, un peu comme des tacos (ouais je sais c'est clair et précis, c’est l'expérience de chercheur ça)
Couverture du livre Du port au monde, une histoire globale des ports indochinois
Affiche d'un documentaire sur les missionnaires à l'étranger, nommé les Baroudeurs du Christ, où le mot Christ est remplacé par Chr+ caractère chinois random + st
Couverture de PF Souyri, Moderne sans être occidental
Couverture de Mark Ravina, The Last Samurai. The life and battles of Saigō Takamori
Couverture de Paul Akamatsu, Meiji 1868, Révolution et contre révolution au Japon.
Couverture de Ronald Toby, State and Diplomacy in Early Modern Japan.
Couverture d'Oleg Benesch, Inventing the way of the samurai
Image japonaise du commodore Perry et de ses lieutenants américains
Vue d'Istanbul (mosquée Suleymaniye)
Cookies au sésame noir
Photo du Manly Beacon, Vallée de la Mort, janvier 2025